Bu böreği ilk kez çok değerli komşum İlhan hanımdan öğrenmiştim. Ne kadar uğraşırsam uğraşayım onun böreğinin tadını tutturamadığımı itiraf etmek zorundayım. Kulakları çınlasın...
MALZEMELER
8-10 adet patates
4 adet soğan
Yarım demet maydonoz
2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağına yakın zeytinyağı
Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
YAPILIŞI
Patatesleri haşlayıp süzdükten sonra iyice ezin ya da rendeleyin. Bol soğanda yağda kavurun. Baharatlarını ve maydanozunu ilave ettikten sonra soğumaya bırakın. Soğuyan patatesli içe 1 yumurta ve 1 su bardağı yoğurt ekleyip karıştırın ve dört yufka arasına eşit aralıklarla yayın. Rulo yaptıktan sonra bir parmak kalınlığında keserek tepsiye yerleştirin. Üzerine bir yumurta sarısı ile karıştırdığınız rende kaşarı sürerek çörek otu serpiştirdikten sonra 180 derecede 45 dakika pişirin. Afiyet olsun.
Meraklı bir dokunuş:)
Börekleri birbirine yapışmayacak kadar dondurucuda beklettikten sonra kilitli poşetlerde uzun süre saklayabilirsiniz..
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder