Yarım kilo buğdaydan bir tencere keşkek. Yapılışını ben de pek bilmiyorum. Buğdayın akşamdan ıslatılıp sonra da iyice pişirilmesi gerekiyor. Ve özleşmesi için de güzelce bir tahta kaşıkla ezilmesi. Özenle yapılan keşkeğin tadına doyulmaz. Ben biraz kolayına kaçtım.
Acemice yapılmış bir keşkeğin kusurlarını örtmekte Tereyağının üzerine yok:)
Bayram böreğimin tarifi Oktay Usta' dan. Ben yumurta koymadan yaptım. Çok güzel ve kolay bir tarif. Deneyin muhakkak.
"Peyniri rendeleyerek küçük küçük kestiğiniz maydanozla karıştırın iç harcınızı hazırlayın.Daha sonra margarini eritip ılıyınca içine yumurtayı ekleyip iyice karıştırıyoruz. 1 yufkayı tezgaha serip fırça ile her tarafına sürüyoruz. Sonra ortadan ikiye bölüp peyniri serpiyoruz. Ucundan kesilen tarafa doğru rulo olarak sarıyoruz. Teflon tavaya ortadan başlayarak doluyoruz, diğer yufkalara da aynı işlemi yaparak doluyoruz. Bitince hafifçe üstüne bastırıyoruz. Üzerini hafif geçecek kadar soğuk su ekleyip 5 dk kadar bekliyoruz. Daha sonra elimizle tutarak tavadan fazla suyu döküyoruz. üzerine ve kenarlara sıvı yağ gezdirip önce orta ateşte, hafif kızarınca düşük ateşte pişiriyoruz. Bir tepsi ya da tava yardımıyla ters çeviriyoruz. Diğer tarafı da kızartıyoruz."http://www.nasilyapilirtarifi.net/hamur-isi-tarifleri
Bayram tatlımın balını döktüm. Arkadaşımın eline sağlık. Nefis olmuş.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder