Malzemeler
2 Bağ pancar(Kara lahana)
1 Soğan
1 Patates
Yarım bardak bulgur
1 Kaşık biber salçası
Yarım bardağa yakın zeytinyağı
Tuz, pul biber
Arzuya göre havuç, yeşil biber, mısır, fasulye
Pancarları bol su ile yıkayıp süzün.
Kaynamakta olan suya karıştırın.
15-20 dakika haşlanan pancarları bir kevgir yardımı ile soğuk suya geçirin.
Soğuk sudan iyice sıkarak bir tabağa çıkarın.
Malzemeleri yağda salçada biraz kavurun.
Kavrulan malzemenin üzerine sıcak su ilave edin.
Sıktığınız pancarları salçalı suya karıştırın.
20 Dakika kadar pişirdikten sonra bulgurunu, tuzunu, pul biberini ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte yarım saat daha pişirin.
Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder